小米颜色深好还是浅好？你应该怎样选择？
小米是一种我们日常生活中常吃的谷物，很多人喜欢用它来熬制香浓的小米粥，尤其是在寒冷的季节。对于选购小米，颜色的深浅常常引发争议：那么小米颜色深好还是浅好呢？今天，我们来聊聊选购小米时需要注意的多少关键点。
观察外观，看颜色
选择小米时，开头来说要看它的外观。一般来说，正宗的小米颜色应该呈现米黄色。你是否见过一些颜色发黑或发白的小米呢？这些都是陈米或者变质的小米。当你看到颜色异常的小米时，不妨想一下：这样的米还能熬出好喝的粥吗？显然不太可能。正确的选择是那些颜色正常且米粒看起来完整、饱满的小米。记住，视觉是你选米的第一步，眼睛一定要擦亮哦！
闻气味，辨新鲜度
接下来，我们需要通过气味来判断小米的新鲜程度。新鲜的小米应该带有浓郁的谷物香味，你可以用手搓一搓小米，接着靠近鼻子闻闻。如果有刺鼻的霉味或化学物质的气味，那就不要购买了。想不想喝到清香浓郁的小米粥？那就确保你买的小米是新鲜的，不然熬出来的粥可就没味道了。
用水鉴别，避免染色米
市场上有些不法商贩会用染色剂让小米看起来更好，这时，我们就需要用水来鉴别。你可以取一点小米放在手心中，加入一滴清水开始揉搓。如果小米的颜色明显变浅或者掉色，那就说明是染色米，最好不要购买。如果揉搓后颜色保持不变，就说明小米是正常的，这样的米更值得信赖。这一招是不是很实用呢？
划重点：深色小米一定好？
说到深色小米是否一定好，其实并不是所有情况都这样。小米的颜色主要取决于品种和加工方式，有的深色小米可能营养成分更丰富，但并不能简单地用颜色的深浅来判断优劣。因此，购买小米的时候，我们更应该关注它的新鲜度、气味和外观，而不是仅仅依赖颜色。你是否也觉得这样选米更科学呢？
希望以上的分享能帮助你在选购小米时做出更明智的决定。无论你是选择颜色深还是浅的小米，关键在于怎样选择到新鲜好米，并制作出香浓可口的小米粥。冬天来了，快来试试自己熬制的小米粥吧！
